
Stelline gingerbread
Dolci da Svezia
Cinnamon Rolls senza glutine
Cinnamon Rolls senza glutine
pronta in
2 ore 40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Se amate la cannella non potete non provarli... sono buonissimi!
Preparare l'impasto unendo le farine con il lievito e 50g di zucchero e iniziando ad amalgamare aggiungendo il latte, 80g di burro fuso lasciato intiepidire e l'uovo leggermente sbattuto con una forchetta.
Impastare molto bene per qualche minuto fino ad ottenere un impasto sostenuto ma morbido che si riesce a lavorare con le mani. Mettere il panetto ottenuto in una ciotola coperta e lasciare lievitare per un'ora.
Raggiunta la lievitazione stendere l'impasto su una spianatoia ben infarinata o sulla carta forno e formare con l'aiuto di un mattarello un rettangolo di circa mezzo centimetro di altezza
In una ciotolina mescolare lo zucchero rimasto insieme alla cannella.
Spennellare tutta la superficie del rettangolo con il burro fuso rimasto e spolverare sopra il composto di zucchero e cannella lasciandone da parte 3 cucchiai che serviranno dopo.
Distribuire sopra anche l'uvetta precedentemente ammollata con dell'acqua. Iniziare quindi dal lato più lungo a formare il rotolo stringendo piano piano.
Arrivati alla fine arrotolare bene tutto il rotolo stringendo un pochino con le mani. A questo punto tagliare a fette di 2 centimetri per formare le rotelle.
Prendere una teglia da forno, rivestirla con la carta forno. Ungere con un pochino di burro e distribuire sopra lo zucchero alla cannella messo da parte.
Adagiare ogni rotella nella teglia sopra lo zucchero e lasciare lievitare ancora un'altra ora circa. Quando le rotelle saranno ben lievitate cuocere in forno caldo a 180 gradi per 30 minuti.
Una volta freddate completamente si possono decorare con una glassa preparata sciogliendo semplicemente lo zucchero a velo con un cucchiaino di acqua.