Stelline gingerbread
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Cinnamon Rolls senza glutine
ingredienti
persone
20
Farina senza glutine per pane e lievitati
600 grammi
Lievito di birra secco
5 grammi
Bevanda alla soia
250 grammi
Uova
1 unità
Burro
100 grammi
Zucchero bianco
120 grammi
Cannella
10 grammi
Uvetta
2 cucchiai
Dolci da Svezia
Cinnamon Rolls senza glutine
Cinnamon Rolls senza glutine
pronta in
2 ore 40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Se amate la cannella non potete non provarli... sono buonissimi!
preparazione
step 1
Preparare l'impasto unendo le farine con il lievito e 50g di zucchero e iniziando ad amalgamare aggiungendo il latte, 80g di burro fuso lasciato intiepidire e l'uovo leggermente sbattuto con una forchetta.
step 2
Impastare molto bene per qualche minuto fino ad ottenere un impasto sostenuto ma morbido che si riesce a lavorare con le mani. Mettere il panetto ottenuto in una ciotola coperta e lasciare lievitare per un'ora.
step 3
Raggiunta la lievitazione stendere l'impasto su una spianatoia ben infarinata o sulla carta forno e formare con l'aiuto di un mattarello un rettangolo di circa mezzo centimetro di altezza
step 4
In una ciotolina mescolare lo zucchero rimasto insieme alla cannella.
step 5
Spennellare tutta la superficie del rettangolo con il burro fuso rimasto e spolverare sopra il composto di zucchero e cannella lasciandone da parte 3 cucchiai che serviranno dopo.
step 6
Distribuire sopra anche l'uvetta precedentemente ammollata con dell'acqua. Iniziare quindi dal lato più lungo a formare il rotolo stringendo piano piano.
step 7
Arrivati alla fine arrotolare bene tutto il rotolo stringendo un pochino con le mani. A questo punto tagliare a fette di 2 centimetri per formare le rotelle.
step 8
Prendere una teglia da forno, rivestirla con la carta forno. Ungere con un pochino di burro e distribuire sopra lo zucchero alla cannella messo da parte.
step 9
Adagiare ogni rotella nella teglia sopra lo zucchero e lasciare lievitare ancora un'altra ora circa. Quando le rotelle saranno ben lievitate cuocere in forno caldo a 180 gradi per 30 minuti.
step 10
Una volta freddate completamente si possono decorare con una glassa preparata sciogliendo semplicemente lo zucchero a velo con un cucchiaino di acqua.
