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Frittata di zucchine al forno
Antipasti da Italia - Puglia
Cozze fritte ripiene
Cozze fritte ripiene
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Uno degli antipasti sfiziosi della cucina pugliese sono le Cozze fritte ripiene!
Pulite accuratamente le cozze, grattarle e aprirle con il coltellino a crudo, facendo attenzione a non scostare le valve.
Bagnate in acqua il pane raffermo, strizzatelo bene e aggiungete il prezzemolo fresco tritato, l'aglio tritato, sale, pepe e uova intere.
Impastate il tutto.
Prendete le cozze aperte in precedenza e riempitele con il composto preparato.
Chiudete la cozza.
Scaldate nella padella olio d’oliva messo in abbondanza e friggete successivamente le cozze, fino a quando queste non si apriranno leggermente, assumendo una tipica doratura esterna.
Scolatele con una paletta bucherellata, asciugate su carta assorbente da cucina, salate e servite subito!