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Cozze gratinate al forno

ingredienti

persone

5

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Succo di limone

1 cucchiaio

Vino bianco

100 grammi

Parmigiano grattugiato

1 cucchiaio

Prezzemolo

1 cucchiaio

Olio extravergine di oliva

3 cucchiai

Pangrattato

3 cucchiai

Aglio

1 spicchio

Cozze

1000 grammi

Antipasti da Italia

Cozze gratinate al forno

Cozze gratinate al forno

con glutine con lattosio con crostacei

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Cozze gratinate al forno

Ricetta semplice e ricca di gusto!

Cozze gratinate al forno step 1

step 1

Pulite le cozze sotto l'acqua corrente, raschiando i gusci con l'aiuto di una spazzolina o un coltello, poi strappate via la barbetta (il bisso) che fuoriesce

Cozze gratinate al forno step 2

step 2

Mettetele ora in una padella insieme all'aglio, al limone ed al vino bianco e fatele cuocere con coperchio a fiamma alta finché non si aprono più o meno per 5-6 minuti. Mescolate se serve.

Cozze gratinate al forno step 3

step 3

Il liquido di cottura che rimane filtratelo (per eliminare eventuali residui di sabbia) e lasciatelo da parte perché servirà per preparate la panatura con il pangrattato e/o mollica, l'olio, il prezzemolo, il parmigiano

Cozze gratinate al forno step 4

step 4

Rimuovete i gusci vuoti e lasciate quelli con le cozze.

Cozze gratinate al forno step 5

step 5

Distribuiteli su una teglia con carta forno, riempitele con la panatura e cuocetele in forno preriscaldato a 250° per 10-15 minuti circa (ventilato a 200° oppure modalità grill a 180° finché formano la crosticina dorata

Cozze gratinate al forno step 6

step 6

Non fatele cuocere e successivamente riscaldate in forno, perché risulterebbero gommose.

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