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Crema di fagioli al pesto

ingredienti

persone

4

Fagioli cannellini

400 grammi

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Basilico

30 grammi

Pinoli secchi

20 grammi

Salse e sughi da Italia - Lombardia

Crema di fagioli al pesto

Crema di fagioli al pesto

vegano con frutta a guscio ricco in fibre ricco in ferro ricco in potassio ricco in magnesio

pronta in

15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Crema di fagioli al pesto

Lho improvvisata da spalmare sulla farinata di ceci E ho finito per mangiarmela a cucchiaiate. Una crema delicata, saporita e adatta a molte pietanze. Ottima da spalmare sui crostini di pane, come antipasto, o come base per torte salate alle verdure.

Crema di fagioli al pesto step 1

step 1

La preparazione è semplicissima. Frullate 400 grammi di fagioli cannellini (potete usare quelli in scatola o cuocerli in pentola a pressione, dopo averli tenuti in ammollo) con tre cucchiai di pesto vegan.

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Crema di fagioli al pesto step 2

step 2

Il pesto per questa ricetta si prepara con 30 grammi di basilico, da pestare nel mortaio insieme ai pinoli (20 grammi), allolio evo (40 ml) e al sale.

Crema di fagioli al pesto step 3

step 3

Se vi piace, aggiungete anche un pochino di aglio. Io lo faccio senza. Dopo aver frullato - e solo dopo - assaggiate la crema e regolate di sale. Spalmate e gustate!

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