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Crostata salata di tofu e zucchine

ingredienti

persone

6

Farina integrale

125 grammi

Olio di semi vari

80 grammi

Farina di frumento tipo 0

125 grammi

Lievito istantaneo per torte salate

1 cucchiaino

Sale iodato

1 cucchiaino

Acqua

120 grammi

Tofu

125 grammi

Zucchine

250 grammi

Piatti Unici da Italia

Crostata salata di tofu e zucchine

Crostata salata di tofu e zucchine

vegano con glutine con noci con grassi buoni

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Crostata salata di tofu e zucchine

Torta salata ideale per la pausa pranzo, per chi è come me stufo del solito farro-riso-couscous. Ispirata alla torta salata di Chiarapassion e ad un ripieno di vegolosi

Crostata salata di tofu e zucchine step 1

step 1

Unire le due farine,lievito, sale e successivamente olio e acqua calda. Mescolare con un cucchiaio di legno fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti. Oliare una teglia, infarinare e stendere 34 dell'impasto

Crostata salata di tofu e zucchine step 2

step 2

Lavare il tofu e sbollentarlo per qualche minuto in acqua calda. Scolare il tofu, sbricolarlo con le mani e Frullarlo con il frullatore ad immersione. Cuocere le zucchine tagliate grossolanamente in padella antiaderente

Crostata salata di tofu e zucchine step 3

step 3

Con olio e cipolla per 10minuti. Una volta cotte aggiungerle al tofu già frullato e frullare ancora con il frullatore ad immersione. Versare la crema ottenuta sull'impasto della torta e con l'impasto tenuto da parte

Crostata salata di tofu e zucchine step 4

step 4

Fare le strisce classiche della crostata. Infornare per 35 minuti nel forno ventilato a 180°

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