Focaccia con i pomodorini
Prodotti da forno da Italia - Puglia
Focaccia barese
Focaccia barese
pronta in
4 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Focaccia barese
preparazione
step 1
Lessare una patata, schiacciarla. In un bicchiere sciogliere il lievito con acqua tiepida e un cucchiaino di zucchero di canna.
step 2
Disporre 500 gr di farina su un piano da lavoro o in una coppa, aggiungere la patata schiacciata, il bicchiere di acqua con il lievito, il sale e un cucchiaio di olio.
step 3
Impastare e piano piano aggiungere acqua tiepida q.b. e la restante farina. Impastare il composto finchè la pasta non risulti compatta, un po' appiccicosa e senza grumi.
step 4
Riporre il composto in una ciotola e lasciarlo lievitare in un posto tiepido meglio se presso una fonte di calore: caminetto o termosifone per circa due ore e mezza.
step 5
Oliare un tegame e stendere la pasta lievitata.
step 6
Preparare un composto con abbondante olio, origano e un pizzico di sale.
step 7
Condire con pomodorini tagliati a metà e pelati, versare il composto preparato in precedenza sull'impasto. Lasciar riposare per 10 minuti.
step 8
Far cuocere in forno preriscaldato a 200° C per circa 50 minuti.