Scaccia con fave verdi e ricotta
6 ricette
Focaccia con i pomodorini
ingredienti
persone
4
Farina di frumento tipo 0
500 grammi
Lievito di birra fresco
1 unità
Sale iodato
10 grammi
Olio extravergine di oliva
20 grammi
Acqua
275 grammi
Pomodori ciliegini
500 grammi
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
Origano
1 cucchiaino
Prodotti da forno da Italia - Puglia
Focaccia con i pomodorini
Focaccia con i pomodorini
pronta in
1 ora 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Si tratta di una focaccia morbida, alta e ben lievitata, da completare con pomodorini freschi di prima qualità e olio possibilmente pugliese. Nella #cucinadiombraluce
preparazione
step 1
Sciogliere il lievito in una parte dell'acqua. Mescolare la farina col sale e disporre a fontana in una terrina.
step 2
Mettere al centro il lievito e l'olio, impastare aggiungendo l'acqua rimanente fino a incorporare tutta la farina.
step 3
Trasferire su un piano di lavoro infarinato e impastare per una decina di minuti l'impasto deve risultare morbido ma sodo ed elastico e non appiccicoso.
step 4
Lievitare coperto e in luogo caldo per 40 minuti. Spianare in una sfoglia di 30 x 40 cm, da disporre su una placca da forno infarinata.
step 5
Ricoprire coi pomodorini tagliati a metà, condire con l'olio, il sale e l'origano. Riposare per 30 minuti, quindi infornare a 200 C per 20 minuti.
