Tagliatelle multicolori al sugo fresco
Prodotti da forno da Italia - Sicilia
Pizzette con mozzarella di riso
Pizzette con mozzarella di riso
pronta in
1 ora 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Delle pizzette morbidissime impreziosite dalla mozzarella di riso e dall'origano! Impossibile smettere di mangiarle!
preparazione
step 1
Realizzate limpasto con la farina, l'olio, lo zucchero, il lievito, il sale e l'acqua impastando per circa 15 minuti preferibilmente in planetaria. Limpasto finale deve risultare morbido e leggermente appiccicoso.
step 2
Coprite l'impasto con una ciotola e lasciatelo riposare 10 minuti.
step 3
Suddividete limpasto in 10 palline, arrotolatele bene sul piano in modo da lisciarne la superficie, quindi disponetele su 2 placche da forno foderate con carta da forno 5 pizzette su ogni teglia.
step 4
Lasciatele lievitare 30 minuti dentro il forno spento ma leggermente intiepidito.
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step 5
Nel frattempo passate al passapomodoro i pomodori pelati utilizzando i fori più grandi, e tagliate la mozzarella di riso in tante fette spesse un paio di millimetri.
step 6
Uscite le pizzette dal forno e schiacciatele un po in modo da appiattirle ed allargarle, stando attendi a non schiacciare troppo i bordi, quindi rimettetele a lievitare in forno spento per altri 30 minuti.
step 7
Una volta lievitatate uscite le pizzette dal forno, mettete un po di pomodoro pelato su ogni pizzetta ed infornate in forno preriscaldato a 220° in modalità statica fino a leggera doratura.
step 8
Quando le pizzette sono leggermente dorate uscitele dal forno, mettete 4 fette di mozzarella di riso sulla superfice di ognuna, quindi reinfornate fino a portare le pizzette a completa cottura.
step 9
Una volta pronte uscite le pizzette dal forno, cospargete ognuna di essa con origano ed un filo di olio evo, quindi lasciatele intiepidire e gustatele!