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Bombe fritte con crema
Dolci da Italia
Focaccia dolce all'uva
Focaccia dolce all'uva
pronta in
3 ore 10 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Una focaccia morbida con una superficie caramellata, ottima a colazione e a merenda, ideale per la famiglia. Addolcita da fantastica uva.
Nella planetaria inserite farina,lievito spezzettato, zucchero(10gr) azionate e poco alla volta unite 1/2 bicchiere di acqua e poco alla volta 1/2 bicchiere di latte entrambi a temperatura ambiente ed un pizzico di sale.
Lavorate per qualche minuto,l'impasto sarà un pò appiccicoso,inumidite le mani e posizionatelo in un contenitore di ceramica o vetro precedentemente oliato,coperto da pellicola(forno spento con luce accesa).
Lasciate lievitare per 2 ore. Trascorso il tempo,toglietelo e stendetelo su una leccarda (circa 40x30 cm)con carta da forno, quest'ultima precedentemente oliata.Lasciate lievitare nel forno spento per 30 minuti.
Preparate l'uva,lavatela,tagliate ogni acino in fette non troppo sottili.Estraete la teglia e accendete il forno a 200°,modalità ventilata.Disponete le fette di uva sulla pasta,che siano abbastanza vicine.
Preparate la miscela di 45ml di acqua e 45ml di olio di mais e con l'aiuto di un pennello da cucina cospargete la focaccia in ogni parte,bordi compresi. A pioggia versate su tutta la superficie lo zucchero(90gr).
La miscela si asciugherà durante la cottura.Infornate per 12/15 minuti, la parte superiore sarà caramellata, caratteristica tipica di questa ricetta.Servite tiepida o a temperatura ambiente.
Conservatela in luogo asciutto per un giorno, altrimenti congelatela tagliandola in piccoli tranci se volete consumarla i giorni successivi e scongelate un paio d'ore prima di consumarla, scaldandola un pò.