Dadolata di tonno alla cacciatora
Primi Piatti da Italia
Gnocchi di carote e semi di chia
Gnocchi di carote e semi di chia
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una ricetta facile, ma soprattutto utile a far mangiare la verdura anche ai bambini!
preparazione
step 1
Metti in ammollo i cannellini in acqua fredda a temperatura ambiente per circa 12 ore.
step 2
Scola lacqua di vegetazione e mettili in un tegame insieme a un trito di carota, sedano e cipolla, la passata di pomodoro, uno spicchio daglio e una foglia di alloro.
step 3
Copri di acqua fredda e cuoci a fuoco moderato per circa unora, fino a che i fagioli saranno teneri e lacqua quasi completamente assorbita se si asciugano troppo aggiungi altra acqua poca per volta perché non brucino
step 4
Salali solo a fine cottura. Passa i fagioli con un passaverdure o con il frullatore anche a immersione e riducili in crema.
step 5
Mentre i fagioli cuociono prepara gli gnocchi. Pela le carote e tagliale a pezzi non troppo grossi, sbollentale per circa 15 minuti o, meglio, cuocile al vapore.
step 6
Frulla le carote ormai tenere per ottenere una purea liscia e omogenea a cui unirai la farina, i semi e un pizzico di sale. Impasta rapidamente quindi fai riposare il panetto per circa 15 minuti.
step 7
Riprendilo e dividilo in pezzi, lavorando su un piano infarinato tira tanti salsicciotti di pasta e tagliali in piccoli gnocchi. Cuocili in acqua bollente salata fino a che verranno a galla.
step 8
Scolali e servili ben caldi con la crema di cannellini, corpargi di rosmarino e aggiungi olio EVO se lo gradisci.