Tagliatelle multicolori al sugo fresco
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Lasagne con ricotta e cavolo nero
ingredienti
persone
4
Pepe
q.b.
Sale iodato
q.b.
Noce moscata
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Farina di frumento tipo 0
50 grammi
Burro
50 grammi
Latte parzialmente scremato
500 mL
Aglio
2 spicchi
Pomodori secchi, sott'olio
50 grammi
Parmigiano grattugiato
50 grammi
Ricotta
500 grammi
Kale o Cavoli neri
500 grammi
Lasagne
250 grammi
Piatti Unici da Italia
Lasagne con ricotta e cavolo nero
Lasagne con ricotta e cavolo nero
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Lasagne con ricotta e cavolo nero
preparazione
step 1
Lavate il cavolo nero, poi tagliate le foglie a julienne. In una padella fate rosolare le foglie di cavolo nero con un filo dolio per circa 5 minuti. Aggiustate di sale e pepe.
step 2
In una ciotola versate la ricotta setacciata, il cavolo nero, i pomodori secchi tagliati finemente e due spicchi d'aglio tritato. Aggiustate di sale e di pepe. Mescolate bene il tutto.
step 3
A questo punto preparate la besciamella. Sciogliete il burro, poi toglietelo dal fuoco. Aggiungete la farina a pioggia e mescolate il tutto. Rimettete sul fuoco per rendete la farina leggermente dorata.
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step 4
Aggiungete il latte precedentemente riscaldato. Aggiustate di sale, pepe e noce moscata. Mescolate il tutto fino ad amalgamare per bene gli ingredienti. Lasciate cuocere per addensare la salsa.
step 5
A questo punto prendete una pirofila. Create uno strato di besciamella, uno strato di sfoglie di lasagne. Distribuite il ripieno di ricotta e cavolo nero. Coprite con la besciamella, poi spolverizzate con il parmigiano.
step 6
Proseguite con lo stesso ripieno fino a creare 3-4 strati. Finitecon uno strato di ripieno di ricotta, cavolo nero e la besciamella. Spolverate la superficie con del parmigiano grattugiato.
step 7
Infornate le lasagne in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti.
