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Pizza ripiena broccoletti e salsiccia
Piatti Unici da Italia - Campania
Pizza salsiccia e friarielli
Pizza salsiccia e friarielli
pronta in
3 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Pizza salsiccia e friarielli è una delle preparazioni classiche da gustare in pizzeria dopo la margherita, pasta di pane che racchiude alcuni dei buoni sapori della bella Napoli.
Realizziamo la pasta con il bimby, ma può essere preparata tranquillamente anche a mano,lunica differenza sono i tempi di preparazione, a mano aumenteranno.
Mettiamo nel boccale del bimby tutti gli ingredienti per la pasta e azioniamo a Vel.spiga per 3 minuti.
Prendiamo la pasta e impastiamo unaltro poco su un piano, fino a renderla liscia,formiamo una palla e mettiamo a crescere in un contenitore.
La pasta dovrà raddoppiare di volume, vi consiglio di usare un contenitore trasparente per tenere sotto controllo la lievitazione.
Nel frattempo prepariamo i friarielli, li laviamo bene ,mettiamo lolio evo in una padella capiente con il peperoncino e lo spicchio daglio e facciamo dorare.
Aggiungiamo I friarielli, copriamo con un coperchio solo i primi minuti per far ammorbidire le verdure. Togliamo il coperchio e lasciamo cuocere i friarielli a fiamma moderata, saliamo.
Cuociamo le salsicce in una padella antiaderente ,a cottura ultimata e quando saranno fredde, le tagliamo a rondelle. Tagliamo a pezzi la provola.
Quando la pasta sarà pronta cominciamo col preparare la nostra pizza salsiccia e friarielli.
Ungiamo uno stampo da 40x25 e con il primo pezzo di pasta cominciamo a fare la base per la pizza, che farciremo con friarielli, salsicce,provola e in ultimo una spolverata di parmigiano reggiano.
Copriamo la pizza con unaltro strato di pasta e inforniamo in forno preriscaldato a 180/200° fino a che la pizza sarà di un colore ambrato. A cottura ultimata cospargiamo la pizza con un velo di olio evo.