Crostata salata alle verdure
Antipasti da Italia
Mazzancolle al curry con burrata
Mazzancolle al curry con burrata
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Le combinazioni più semplici sono quelle che stupiscono di più: morbida e delicata burrata con croccante mazzancolqa al curry e coriandolo fresco.
preparazione
step 1
Metto sul fuoco una pentola con dell'acqua per cuocere le mazzancolle sgusciate-pulite quando bolle aggiungo sale e le mazzancolle, lascio cucinare per 2 minuti, appena il colore diventa roseo le tolgo e lascio scolare.
step 2
Taglio finemente il cipollotto, preparo il curry sciolto nel latte e su una padella unta di olio lascio ammorbidire e consumare la cipolla, poi aggiungo le mazzancolle per qualche minuto fino a legarle con la salsa.
step 3
Aggiusto di sale e aggiungo del coriandolo fresco a fine cottura.
step 4
Preparo dei bicchierini con la stracciatella/burrata e appoggio sopra una mazzancolla ciascuno. Servire con più o meno salsa al curry a seconda dei gusti personali.