Scaccia con fave verdi e ricotta
-3 ricette
Melanzane al sugo piccante
ingredienti
persone
6
Melanzane
4 unità
Carote
2 unità
Sedano
2 gambi
Cipolle
1 unità
Aglio
1 spicchio
Peperoncino
2 unità
Passata di pomodoro fresco, fatto in casa
200 mL
Basilico
10 foglie
Sale
q.b.
Olio extravergine di oliva
2 cucchiai
Salse e sughi da Mondo
Melanzane al sugo piccante
Melanzane al sugo piccante
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Le melanzane al sugo piccante sono un modo facile e gustoso per preparare le melanzane in grande quantità. Sono un ottimo contorno e perfette per condire la pasta.
preparazione
step 1
Taglia a cubetti piccoli la cipolla, il sedano e le carote. Metti tutto in una padella assieme all’aglio e al peperoncino tritati. Aggiungi l’olio e fai insaporire il tutto sul fuoco per qualche minuto.
step 2
Appena le verdure avranno iniziato ad appassire, aggiungi la passata di pomodoro e lasciala rapprendere. Occorreranno circa 5 10 minuti.
step 3
Nel frattempo taglia le melanzane a cubotti di circa 1 cm per lato ed aggiungile al sugo ormai pronto. Aggiusta quindi di sale e mescola il tutto molto bene. Metti il coperchio e cuoci le melanzane per circa 15 minuti.
step 4
Una volta pronte, aggiungi abbondante basilico fresco e servi subito.
step 5
Puoi sistemare le melanzane al sugo piccante in contenitori o barattoli di vetro e conservarle in frigorifero per 4 5 giorni oppure in congelatore fino a 6 mesi.
