Cicciopancake variegato
Muffin Cocco Cioccolato bianco
ingredienti
persone
4
Farina di mandorle
30 grammi
Farina di cocco
15 grammi
Proteine del siero del latte, gusto cioccolato
20 grammi
Uovo, albume
150 grammi
Mele
20 grammi
Frutti di bosco
30 grammi
Marmellata di frutti di bosco
20 grammi
Aroma Vaniglia
1 grammo
Prodotti da forno da Italia
Muffin Cocco Cioccolato bianco
Muffin Cocco Cioccolato bianco
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Piccole e gustose: chi riesce a resistere alla dolcezza delle ciliegie? Questa volta protagoniste in una ricetta che ho letteralmente amato, accompagnate dai sapori del cocco e cioccolato bianco che, insieme, donano a questi muffin un risultato strepitoso.
preparazione
step 1
In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti secchi (farina di mandorle, farina di cocco e proteine).
step 2
Unire la composta di mele. Montare a neve ben ferma 110 g di albumi, con qualche goccia di aroma al cocco, ed incorporarli al composto in più riprese alternandoli ai restanti 40 g di albumi liquidi. Amalgamare delica
step 3
Dividere l’impasto in appositi pirottini per muffin (circa 50 g per ciascuna porzione), aggiungere al centro un cucchiaino di composta di ciliegie (o marmellata) e ciliegie fresche tagliate.
step 4
Cuocere in forno preriscaldato a 170°C per 30/35 minuti circa, avendo cura di controllare la cottura.
step 5
Una volta pronti, estrarre i muffin dai contenitori e, una volta raffreddati, completare secondo i propri gusti o gustare semplicemente così!
