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Muffin patate e pomodori

ingredienti

persone

5

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sale iodato

q.b.

Origano

q.b.

Pomodorini

11 unità

Pomodori secchi, sott'olio

3 unità

Basilico

15 foglie

Patate

3 unità

Farina di ceci

400 grammi

Antipasti da Italia

Muffin patate e pomodori

Muffin patate e pomodori

vegano ricco in fibre ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Muffin patate e pomodori

Muffin soffici e gustosissimi

Muffin patate e pomodori step 1

step 1

Dopo aver pelato le patate, tagliarle a dadi e e cuocerle in acqua bollente e salata. Una volta cotte, lasciarle intiepidire, aggiungere la farina di ceci, mettere il tutto in un mixer e frullare alla massima potenza.

Muffin patate e pomodori step 2

step 2

. Una volta ottenuto un composto omogeneo aggiungere le foglie di basilico, i pomodori, i pomodori secchi' l'origano e l'olio evo a filo.

Muffin patate e pomodori step 3

step 3

Ricominciate a frullare alla massima velocità finché l'impasto non sarà omogeneo. A questo punto riempite i pirottini da muffin e aggiungere un quarto di vesuviano come decorazione finale.

Muffin patate e pomodori step 4

step 4

Cuocere in forno a 180 gradi per circa 25/30 minuti

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