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Palline gustose

ingredienti

persone

10

Vanillina

1 bustina

Acqua

210 mL

Latte intero

210 mL

Farina di frumento tipo 00

300 grammi

Burro

130 grammi

Uovo, tuorlo

2 unità

Uova

6 unità

Dolci da Italia

Palline gustose

Palline gustose

vegetariano con glutine con uova con lattosio

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Palline gustose

Le palline gustose sono delle zeppole fritte molto morbide e golosissime , possono deliziare un dopocena o far felici i bambini per un’allegra e spensiereta merenda

Palline gustose step 1

step 1

Versate in una capiente casseruola l’acqua, il latte e il burro, ponetela sul fuoco e portate ad ebollizione facendo sciogliere il burro.

Palline gustose step 2

step 2

Togliete dal fuoco e versate tutta la farina mescolando ben bene, riponete sul fuoco e lavorate continuamente fin quando l’impasto si compatta e si distacca dalle pareti della casseruola; fatelo raffreddare.

Palline gustose step 3

step 3

Una volta raffreddato, rimescolatelo e aggiungete, sempre lavorando, la vanillina (potete usare una planetaria o uno sbattitore) le uova una alla volta fino a completo assorbimento del precedente.

Palline gustose step 4

step 4

Otterrete un impasto molto morbido come quello dei bignè.

Palline gustose step 5

step 5

Ponete sul fuoco una padella dai bordi alti con olio di arachidi e fatelo riscaldare, aiutandovi con un cucchiaino, riempitelo di impasto e fatelo scivolare, con le dita, nello’olio caldo ma non bollente

Palline gustose step 6

step 6

Devono friggere lentamente poiché durante la cottura cresceranno e si gonfieranno fino alla grandezza di una piccola arancia.

Palline gustose step 7

step 7

Togliete le zeppole dall’olio, ponendole su carta assorbente e rotolatele in una ciotola in cui avrete mescolato zucchero a velo con zucchero semolato.

Palline gustose step 8

step 8

Volendo le potete farcire con crema pasticcera, ma anche vuote sono squisite; gustatele bollenti e si scioglieranno in boccasono ottime anche fredde e, ben chiuse, si potranno mangiare anche il giorno successivo.

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