Pancake alla banana con composta di mirtilli
di
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Pancakes ai fiocchi di latte e cocco
ingredienti
persone
4
Fiocchi di latte
110 grammi
Uova
4 unità
Vaniglia, estratto
1 cucchiaino
Farina di cocco
35 grammi
Bicarbonato
1/2 cucchiaino
Sale
q.b.
Yogurt bianco magro
200 grammi
Dolci da Mondo
Pancakes ai fiocchi di latte e cocco
Pancakes ai fiocchi di latte e cocco
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
I pancakes più leggeri che ci siano
preparazione
step 1
Versa i fiocchi di latte, le uova, la vaniglia e il miele (se utilizzato) in un frullatore ad alta velocità e frulla fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
step 2
Aggiungi la farina, il bicarbonato e il sale e frullare ancora fino ad amalgamare bene il tutto. Lascia riposare per 5 minuti per far addensare il composto.
step 3
Per la guarnizione, mescola bene lo yogurt e il cocco essiccato in una ciotolina. Copri con della pellicola di plastica da cucina e riporre in frigorifero fino a quando ne si richiede l’uso.
step 4
Scalda un filo d’olio in una pentola antiaderente a fuoco medio alto. Versa un mestolo di pastella nella padella. Cuoci per 2-3 minuti o fino a che compaiono delle bollicine sulla superficie e la base sarà dorata.
step 5
Usa una spatola per girare e cuoci l’altro lato per ulteriori 1-2 minuti o fino a che sarà dorato. Trasferisci su di un piatto e copri (senza pressare) con dell’alluminio da cucina, per mantenere il pancake caldo.
step 6
Ripeti il procedimento con la pastella rimanente fino a che sarà terminata.
step 7
Per servire, distribuisci i pancakes su due piatti da portata e guarnisci con della frutta a piacere, lo yogurt al cocco, e la scorza grattugiata di lime.
