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Pane e Parmigiano

ingredienti

persone

6

Farina di grano duro

500 grammi

Lievito di birra fresco

10 grammi

Acqua

250 mL

Olio di semi di mais

10 grammi

Sale

1 cucchiaino

Parmigiano

500 grammi

Parmigiano grattugiato

30 grammi

Olio extravergine di oliva

q.b.

Piatti Unici da Italia - Sicilia

Pane e Parmigiano

Pane e Parmigiano

vegetariano con glutine con lattosio ricco in calcio ricco in fosforo

pronta in

2 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pane e Parmigiano

Torniamo un po’ indietro nel tempo

Pane e Parmigiano step 1

step 1

L’impasto : Mettere la farina in una ciotola Sbriciolarvi il lievito Versarvi l’acqua tiepida e fate un primo impasto

Pane e Parmigiano step 2

step 2

Aggiungervi il sale e l’olio, lavorare fino ad ottenere Una pasta liscia ed omogenea Coprirla e porla a lievitare per 1 ora

Pane e Parmigiano step 3

step 3

Il parmigiano : Tagliarlo a tocchetti e volendo potete lasciare anche la crosta

Pane e Parmigiano step 4

step 4

La sfoglia : Dalla pasta lievita, formare 3 panetti Infarinare una spianatoia e ogni panetto Tirate una sfoglia sottilissima

Pane e Parmigiano step 5

step 5

Su ogni sfoglia, distribuirvi il parmigiano a tocchetti. Cospargervi quello grattugiato. Irroratele con l’olio extravergine Prendere un lembo e arrotolare la sfoglia su se stessa

Pane e Parmigiano step 6

step 6

In teglia : Sistemarvi i rotoli di sfoglia Cospargervi ancora un filo d’olio sopra

Pane e Parmigiano step 7

step 7

In forno : Preriscaldarlo a 180° Cuocere per 35/40 minuti

Pane e Parmigiano step 8

step 8

A Tavola : Tagliare in parti ogni rotolo di pasta e servire

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