Torta oreo
Dolci da Italia - Sicilia
Rotolo caffè e mascarpone
Rotolo caffè e mascarpone
pronta in
3 ore 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Buonissimo e dal sapore al tiramisù, il rotolo morbido al caffè e mascarpone, si presta perfettamente come dopocena o merenda anche per bambini sostituendo il caffè con orzo.
preparazione
step 1
Accendete il forno 180 gradi modalità ventilata SENZA BIMBY: Separate i tuorli dagli albumi, In una terrina sbattete con una frusta elettrica i tuorli con lo zucchero,fino a quando diventeranno bianchi,
step 2
a parte montate a neve gli albumi e incorporateli poco alla volta ai tuorli. Setacciate la farina insieme al lievito e aggiungetela alle uova facendo attenzione a non smontare l’impasto.
step 3
PROCEDIMENTO BIMBY Inserite nel boccale uova, zucchero, farina e lievito 3 minuti vel. 5, a 10 secondi aggiungere il lievito.
step 4
Versate l’impasto su una teglia ricoperta da carta forno bagnata e strizzata. Infornare , cuocere per circa 20 minuti.
step 5
Appena sfornato, spolverare un cucchiaio di zucchero semolato, coprire con pellicola e lasciare raffreddare.
step 6
Montare la panna montata con i 2 cucchiai di zucchero. A parte, in una terrina, mettete il mascarpone i 3 cucchiai di zucchero a velo e il caffè ristretto.
step 7
Mescolate delicatamente con una frusta
step 8
Aggiungete la panna montata, lasciandone un poco da parte per la decorazione.
step 9
Bagnate la base del rotolo con il caffè allungato con acqua
step 10
Versate la crema al mascarpone e livellate, senza arrivare nei bordi.
step 11
Cominciando dal bordo più lungo,avvolgete il rotolo.
step 12
Avvolgete poi con la carta forno e con pellicola da cucina e riponete in frigo per almeno 3 ore.
step 13
Trascorso il tempo, togliete gli involucri , con un coltello affilato, se volete, tagliate le estremità, spolverate con il cacao e decorate con panna montata.
step 14
Trovi la mia ricetta qui http://blog.giallozafferano.it/dolcettyepasticci/rotolo-caffe-mascarpone