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Patate con verdure

ingredienti

persone

2

Rosmarino fresco

1 rametto

Semi di finocchio

q.b.

Sale iodato

q.b.

Pepe

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Melanzane lunghe

40 grammi

Zucchine

1 metà

Patate

2 unità

Pomodori rossi

1 metà

contorni da Italia

Patate con verdure

Patate con verdure

vegano fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

1 ora 5 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Patate con verdure

Queste patate sono un idea davvero geniale ideale come contorno a della carne al forno(come le ho accompagnate io) ma anche a del pesce .

Patate con verdure step 1

step 1

Laviamo le patate, lasciandole intere. Infilziamo le patate in orizzontale con uno stecchino, che le attraversi ed esca all’altra estremità.

Patate con verdure step 2

step 2

Tagliamo le patate a fettine sottili, arrivando col coltello fino allo stecchino. In questo modo le patate risulteranno aperte a fisarmonica. Togliamo gli stecchini.

Patate con verdure step 3

step 3

Farciamo le patate mettendo tra ogni fettina, alternandole, una fettina molto sottile di melanzana, di zucchina, di pomodoro .

Patate con verdure step 4

step 4

Le trasferiamo su una placca foderata con carta da forno.

Patate con verdure step 5

step 5

Saliamo, pepiamo, mettiamo i semi di finocchio, del rosmarino , abbondante olio extravergine di oliva. Inforniamo a 200º per 1 ora.

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