Insalata di farro con pesto di zucchine e peperoni
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polpette di azuki e zucchine con sesamo e mais
ingredienti
persone
3
Zucchine
2 unità
Fagioli giapponesi azuki
200 grammi
Farina di mais giallo
5 cucchiai
Thaina
2 cucchiaini
Succo di limone
2 cucchiai
Curcuma
q.b.
Basilico
1 cucchiaino
Cipolla di Tropea
10 grammi
Sale iodato
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sesamo
3 cucchiai
Timo essiccato
1 cucchiaino
Antipasti da Italia
polpette di azuki e zucchine con sesamo e mais
polpette di azuki e zucchine con sesamo e mais
pronta in
50 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Polpette dal sapore delicato, buone anche accompagnate da salsine!
preparazione
step 1
Cuocete i fagioli in modo da averli già pronti al momento della preparazione. Si lasciano in ammollo 6-8 ore e si fanno bollire per circa un ora.
step 2
Fate un soffritto con la cipolla e aggiungete le zucchine, cuocete per circa quindici minuti aggiungendo un po' di acqua.
step 3
Unire in una terrina i fagioli e le zucchine con il limone, le spezie, la tahina. Frullate tutto.
step 4
Aggiungete la farina di mais fino ad ottenere una consistenza lavorabile con le mani. Formate delle palline e passatele nel sesamo (o nella farina di mais).
step 5
Cuocete in forno ventilato a 180 gradi per 15 minuti!
