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Polpette di ceci e zucchine

ingredienti

persone

6

Ceci precotti

400 grammi

Zucchine

1 unità

Semi di cumino

1 cucchiaino

Rosmarino fresco

q.b.

Timo fresco

q.b.

Origano

q.b.

Piatti Unici da Italia

Polpette di ceci e zucchine

Polpette di ceci e zucchine

vegano

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Polpette di ceci e zucchine

Ricetta vegan, gustosa e nutriente. Morbidissime polpettine di ceci con zucchine, io l'ho cotte in forno e sono buonissime anche fredde. Se invece le volete preparare più golose friggete e mangiatele calde.

Polpette di ceci e zucchine step 1

step 1

Frullare i ceci con un mixer ad immersione con un cucchiaio di olio. Grattugiare la zucchina cruda con una grattugia a fori larghi.

Polpette di ceci e zucchine step 2

step 2

Trasferire tutto in una ciotola e unire un trito di rosmarino, timo e origano, i semi di cumino e un pizzico di sale. Amalgamare il composto inizialmente con una forchetta e poi con le mani per compattare bene.

Polpette di ceci e zucchine step 3

step 3

Con le mani bagnate formare le polpette, passarle nel pangrattato e adagiarle su una teglia da forno rivestita di carta forno. Passare un filo di olio su tutte le polpette e cuocere in forno caldo a 180 gradi per 30 minuti, avendo l'accortezza di girarle a metà cottura.

Polpette di ceci e zucchine step 4

step 4

Servire tiepide o a temperatura ambiente, magari accompagnate da una salsa allo yogurt.

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