Polpette di melanzane
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Polpette di patate e carne
ingredienti
persone
4
Patate
500 grammi
Carne macinata di manzo, carne magra
300 grammi
Formaggio grattuggiato
50 grammi
Uova
2 unità
Polpa di pomodoro
3 cucchiai
Pangrattato
50 grammi
Prezzemolo
1 cucchiaio
Aglio
1 spicchio
Pepe nero
q.b.
Sale iodato
q.b.
Olio di semi vari, per frittura
500 mL
Piatti Unici da Italia - Sicilia
Polpette di patate e carne
Polpette di patate e carne
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una tira l'altra
preparazione
step 1
pulire e lavare le patate, bollendole in acqua e sale farle raffreddare, spellarle e passarle al setaccio
step 2
sbattere le uova e aggiungerle al pure' di patate con la carne , il prezzemolo e l'aglio triti il formaggio grattugiato, il pangrattato e la polpa di pomodoro
step 3
aggiustare di sale e pepe nero
step 4
impastare il tutto e formare le polpette
step 5
friggerle in abbondante olio caldo servire ancora calde
