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Polpette di zucca
Piatti Unici da Italia - Sicilia
Polpette di melanzane
Polpette di melanzane
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Le tradizioni in tavola
tagliare a tocchetti le melanzane bollirle in acqua e sale per 30 minuti
colarle e lasciarle raffreddare nello scolapasta
setacciarle con una forchetta e unirvi l’uovo, l’olio il prezzemolo e la menta triti,
l’aglio tagliato fine e il formaggio spolverizzare un po’ di pepe nero amalgamare e aggiungere il pangrattato
formare le polpette e friggerle in abbondante olio caldo appoggiarle su carta assorbente e servire