![Cipolle ripiene di zucca Cipolle ripiene di zucca](https://res.cloudinary.com/oreegano/image/upload/c_fill,f_auto,g_center,h_200,q_auto,w_200/v1507116206/e4heb8lkakmva2iaqjjc.jpg)
Cipolle ripiene di zucca
Antipasti da Italia - Sicilia
Polpette di zucca
Polpette di zucca
pronta in
1 ora 45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Una zucca in....polpetta
La zucca : tagliarla e cuocerla per 1 ora colarla e passarla al setaccio o passaverdure lasciarla raffreddare in una terrina
L'impasto : la zucca in terrina, condirla con 1 cucchiaio di olio, il sale , il pepe nero e la noce moscata
aggiungere l'uovo, il prosciutto tagliuzzato il formaggio grattugiato e il pangrattato ,amalgamare tutto e se troppo molle aggiungere un po’ per volta, altro pangrattato
Panatura e Frittura : formate le polpette, panarle con altro pangrattato metterle in frigo per 20 minuti
2 minuti prima di tirarli fuori dal frigo fare riscaldare bene l' olio per frittura con 2 cucchiai di olio extravergine e friggerle servire calde