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Cipolle ripiene di zucca

ingredienti

persone

5

Zucca

1000 grammi

Cipolle dolci

1000 grammi

Prosciutto cotto

100 grammi

Pepe nero

q.b.

Noce moscata

q.b.

Sale iodato

1 pizzico

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

3 cucchiai

Uova

1 unità

Formaggio grattuggiato

2 cucchiai

Burro

30 grammi

Origano

q.b.

contorni da Italia - Sicilia

Cipolle ripiene di zucca

Cipolle ripiene di zucca

con carne con glutine con uova con lattosio fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

1 ora 20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Cipolle ripiene di zucca

Una zucca......in cipolla

Cipolle ripiene di zucca step 1

step 1

La zucca : tagliarla e cuocerla per 1 ora colarla e passarla al setaccio o passaverdure lasciarla raffreddare in una terrina

Cipolle ripiene di zucca step 2

step 2

Le cipolle : togliere solo l'involucro esterno cuocerle dal primo bollore per almeno 1 ora

Cipolle ripiene di zucca step 3

step 3

lasciarle raffreddare e svuotarle internamente lasciando uno strato di circa 1 cm.

Cipolle ripiene di zucca step 4

step 4

Il residuo : il residuo delle cipolle , raccoglierlo in una terrina condirlo con 2 cucchiai di olio extravergine un pizzico di sale e origano

placeholder step

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Cipolle ripiene di zucca step 5

step 5

Il ripieno : la zucca in terrina, condirla con l'olio, il sale , il pepe nero e la noce moscata

Cipolle ripiene di zucca step 6

step 6

aggiungere l'uovo, il prosciutto tagliuzzato il formaggio grattugiato, amalgamare e riempire le cipolle

Cipolle ripiene di zucca step 7

step 7

In forno : Imburrare una pirofila e sistemarvi le cipolle mettere sulla sommità un fiocchetto di burro

Cipolle ripiene di zucca step 8

step 8

cuocerle in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti servire calde o tiepide

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