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Polpette di zucca
Contorni da Italia - Sicilia
Cipolle ripiene di zucca
Cipolle ripiene di zucca
pronta in
1 ora 20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Una zucca......in cipolla
La zucca : tagliarla e cuocerla per 1 ora colarla e passarla al setaccio o passaverdure lasciarla raffreddare in una terrina
Le cipolle : togliere solo l'involucro esterno cuocerle dal primo bollore per almeno 1 ora
lasciarle raffreddare e svuotarle internamente lasciando uno strato di circa 1 cm.
Il residuo : il residuo delle cipolle , raccoglierlo in una terrina condirlo con 2 cucchiai di olio extravergine un pizzico di sale e origano
Il ripieno : la zucca in terrina, condirla con l'olio, il sale , il pepe nero e la noce moscata
aggiungere l'uovo, il prosciutto tagliuzzato il formaggio grattugiato, amalgamare e riempire le cipolle
In forno : Imburrare una pirofila e sistemarvi le cipolle mettere sulla sommità un fiocchetto di burro
cuocerle in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti servire calde o tiepide