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Polpette Tofu E Ceci Con Salsa Allo Yogurt Vegan

ingredienti

persone

2

Pepe

q.b.

Sale Himalayano

q.b.

Curry in polvere

q.b.

Erba cipollina

q.b.

Yogurt di soia

25 grammi

Cipolla di Tropea

1/2 metà

Acqua

50 grammi

Acqua

4 cucchiai

Semi di papavero

q.b.

Couscous

50 grammi

Tofu

125 grammi

Ceci precotti

75 grammi

Secondi Piatti da Italia

Polpette Tofu E Ceci Con Salsa Allo Yogurt Vegan

Polpette Tofu E Ceci Con Salsa Allo Yogurt Vegan

vegano con glutine ricco in calcio

pronta in

25 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Polpette Tofu E Ceci Con Salsa Allo Yogurt Vegan

Un carico di proteine vegetali in un unico piatto

Polpette Tofu E Ceci Con Salsa Allo Yogurt Vegan step 1

step 1

Fai bollire i 50 g d'acqua. Unisci l'acqua bollente al cous cous finchè non venga assorbita, quindi lascia riposare per 5 minuti senza mescolare. Sgranella il cous cous con una forchetta.

Polpette Tofu E Ceci Con Salsa Allo Yogurt Vegan step 2

step 2

Metti nel frullatore i ceci precotti, il tofu, metà del cous cous, olio, sale, pepe e curry (e 4 cucchiai di acqua circa, se dovesse risultare difficile da frullare). Frulla bene.

Polpette Tofu E Ceci Con Salsa Allo Yogurt Vegan step 3

step 3

Unisci il composto frullato con il cous cous rimanente e con semi di papavero. Mescola bene con le mani e forma delle polpettone (a me ne sono uscite 16 piccole).

Polpette Tofu E Ceci Con Salsa Allo Yogurt Vegan step 4

step 4

Inforna a 180 gradi forno statico preriscaldato per 15 minuti ( 5 minuti modalità grill).

Polpette Tofu E Ceci Con Salsa Allo Yogurt Vegan step 5

step 5

Metti lo yogurt in una tazza, quindi aggiungi la cipolla tagliata a pezzi piccolissimi, le spezie, il sale e il pepe. Mescola bene.

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