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Pasta con ragù di tempeh e funghi

ingredienti

persone

2

Pasta di semola

180 grammi

Funghi misti

250 grammi

Tempeh

125 grammi

Passata di pomodoro fresco, fatto in casa

200 mL

Carote

1 unità

Sedano

2 gambi

Cipolle

1 metà

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Salvia fresca

5 foglie

Rosmarino fresco

1 rametto

Vino bianco

1/2 bicchiere

Acqua

300 mL

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Primi Piatti da Mondo

Pasta con ragù di tempeh e funghi

Pasta con ragù di tempeh e funghi

vegano con glutine ricco in ferro ricco in potassio ricco in magnesio con grassi buoni

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pasta con ragù di tempeh e funghi

La Gramigna con ragù di tempeh e funghi è un primo piatto goloso e ricco, che nulla ha da invidiare alle più ricette tradizionali.

Pasta con ragù di tempeh e funghi step 1

step 1

Per prima cosa trita finemente la carota, il sedano e la cipolla. Metti in pentola con l'olio extravergine di oliva, la salvia e il rosmarino. Fai stufare finché la cipolla non diventa trasparente.

Pasta con ragù di tempeh e funghi step 2

step 2

Aggiungi il tempeh, sfuma con il vino bianco secco e nel frattempo taglia a fettine sottili i funghi, che poi andranno aggiunti al resto degli ingredienti.

Pasta con ragù di tempeh e funghi step 3

step 3

Unisci anche la passata di pomodoro, aggiusta di sale e pepe e copri con l'acqua, facendo sobbollire a fuoco dolce per circa 45 minuti.

Pasta con ragù di tempeh e funghi step 4

step 4

Nel frattempo cuoci la pasta e una volta pronta uniscila al sugo, mantecandola qualche minuto.

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