Scaccia con fave verdi e ricotta
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Pasta con ragù di tempeh e funghi
ingredienti
persone
2
Pasta di semola
180 grammi
Funghi misti
250 grammi
Tempeh
125 grammi
Passata di pomodoro fresco, fatto in casa
200 mL
Carote
1 unità
Sedano
2 gambi
Cipolle
1 metà
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
Salvia fresca
5 foglie
Rosmarino fresco
1 rametto
Vino bianco
1/2 bicchiere
Acqua
300 mL
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Primi Piatti da Mondo
Pasta con ragù di tempeh e funghi
Pasta con ragù di tempeh e funghi
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La Gramigna con ragù di tempeh e funghi è un primo piatto goloso e ricco, che nulla ha da invidiare alle più ricette tradizionali.
preparazione
step 1
Per prima cosa trita finemente la carota, il sedano e la cipolla. Metti in pentola con l'olio extravergine di oliva, la salvia e il rosmarino. Fai stufare finché la cipolla non diventa trasparente.
step 2
Aggiungi il tempeh, sfuma con il vino bianco secco e nel frattempo taglia a fettine sottili i funghi, che poi andranno aggiunti al resto degli ingredienti.
step 3
Unisci anche la passata di pomodoro, aggiusta di sale e pepe e copri con l'acqua, facendo sobbollire a fuoco dolce per circa 45 minuti.
step 4
Nel frattempo cuoci la pasta e una volta pronta uniscila al sugo, mantecandola qualche minuto.
