Scaccia con fave verdi e ricotta
Zuppe da Italia - Puglia
Riso, grano saraceno e quinoa con minestrone
Riso, grano saraceno e quinoa con minestrone
pronta in
25 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una sana, calda coccola autunnale
preparazione
step 1
In una pentola scaldare l’olio e aggiungere il minestrone di verdure (surgelato o fresco) e far rosolare un po’.
step 2
Coprire abbondantemente con acqua e aggiungere il dado (io uso quello granulare Knorr) e portare ad ebollizione a fuoco basso e con coperchio, mescolando di tanto in tanto.
step 3
Quando, dopo almeno 10 minuti di cottura, ormai il minestrone bolle, aggiungere il riso (io riso, grano saraceno e quinoa Coop) e mescolare a fuoco basso fino a cottura giusta, ottenendo una zuppa cremosa.
step 4
Aggiungere il parmigiano grattugiato è un filo d’olio evo, e assaporare questa calda coccola per una classica cena invernale!