Scaccia con fave verdi e ricotta
Primi Piatti da Italia
Riso integrale alla zucca
Riso integrale alla zucca
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Riso leggero e buonissimo
preparazione
step 1
Lava il riso e mettilo in una pentola con l’acqua, il sale, la cipolla tritata e metà della zucca tagliata a cubettini che si sfalderà in cottura creando una crema.
step 2
Porta a bollore, quindi abbassa la fiamma e cuoci con il coperchio, lasciando un piccolo spiraglio, per circa 20-30 minuti. A questo punto aggiungi il resto della zucca a cubetti, l’olio, la curcuma e il pepe.
step 3
Cuoci ancora 10-15 minuti, ma assaggia il riso in modo da non scuocerlo. Se è necessario cuocere più a lungo, ma l’acqua si è già assorbita, puoi aggiungerne un po’, meglio calda.
step 4
A pochi minuti dalla fine della cottura aggiungi la panna e mescola bene per mantecare. Assaggia e se necessario aggiungi un po’ di tamari o shoyu.
step 5
Alla fine aggiungi il prezzemolo tritato e servi. Buon appetito!