Arancini di pesce con zafferano
10 ricette
Risotto allo zafferano
ingredienti
persone
2
Cipolle
1 metà
Olio extravergine di oliva
2 cucchiai
Riso Carnaroli
140 grammi
Vino bianco
100 grammi
Brodo vegetale
q.b.
Zafferano
0.1 grammo
Sale iodato
q.b.
Formaggio grattuggiato
4 cucchiai
Primi Piatti da Italia
Risotto allo zafferano
Risotto allo zafferano
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una ricetta che non ha bisogno di presentazioni.
preparazione
step 1
Fate rosolare, in una pentola di medie dimensioni, 1/4 di cipolla con 2 cucchiai di olio poi, aggiungete 140 gr di riso carnaroli e circa mezzo bicchiere di vino bianco.
step 2
Successivamente, dopo 2 minuti, incorporate al riso, poco alla volta, il brodo vegetale o di carne precedentemente preparato (io per comodità, molto spesso, uso il dado seguendo quanto scritto sulla confezione).
step 3
A metà cottura aggiungete una bustina di zafferano di 0,1 g, aggiustare di sale e per mantecare utilizzate del delicato formaggio grattugiato.
