Arancini di pesce con zafferano
di
61 ricette
Risotto lampo agli asparagi
ingredienti
persone
3
Asparagi di serra
100 grammi
Riso semintegrale
1 bicchiere
Sale iodato
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Brodo vegetale
1 e 1/4 bicchieri
Primi Piatti da Italia - Lombardia
Risotto lampo agli asparagi
Risotto lampo agli asparagi
pronta in
10 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Gli asparagi sono di stagione. E io li adoro. Ecco quindi il mio risotto agli asparagi, pronto in soli 7 minuti!
preparazione
step 1
Lavate gli asparagi, eliminate la parte finale del gambo, quella dura, e poi tagliateli a pezzetti. Fateli rosolare nella pentola a pressione aperta, con un filo d'olio evo. Regolate di sale.
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step 2
Aggiungete il riso, mescolate bene, versate il brodo (un bicchiere e un quarto), regolate di sale e chiudete la pentola. Portate in pressione e date 7 minuti di cottura dal fischio.
step 3
Sfiatate la pentola, aprite e mescolate bene. Il risotto è pronto! Servite e gustate.
