Risotto alla zucca e toma fresca di montagna
Primi Piatti da Italia
Risotto zucca a pezzi e gorgonzola
Risotto zucca a pezzi e gorgonzola
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Piatto tipico della stagione!
preparazione
step 1
Preparare il brodo vegetale e portarlo a cottura
step 2
Lavare e tagliare le verdure a tocchetti (cipolla) ponetela in una pentola antiaderente e fate soffriggere per circa 10 minuti. Aggiungere successivamente la zucca. Mescolate bene e sfumate con il vino.
step 3
Portate a cottura la zucca, mescolando e aggiungendo brodo ogni volta che si asciuga. Nel frattempo tostare il riso a parte per permettere ai chicchi una corretta impermeabilizzazione (per qualche minuto)
step 4
Trasferire il riso nella pentola con la zucca e continuare con la cottura. Aggiungere il brodo mescolando spesso . Abbassate la fiamm, aggiungere la noce moscata e mantecare con il gorgonzola. Amalgamare e servire.