Agnello con piselli
7 ricette
Sedani integrali con Crema di Zucca
ingredienti
persone
4
Pasta integrale
250 grammi
Cipolle
50 grammi
Zucca
400 grammi
Prezzemolo
15 grammi
Latte scremato
100 grammi
Sale iodato
2 grammi
Pepe
1 grammo
Olio extravergine di oliva
40 grammi
Primi Piatti da Italia - Liguria
Sedani integrali con Crema di Zucca
Sedani integrali con Crema di Zucca
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
un primo piatto leggero e di stagione
preparazione
step 1
Lavare la zucca e tagliarla a fette sottili così farà prima a cuocere. Mettere la cipolla tritata finemente in una padella e far dorare leggermente con un filo di olio evo.
step 2
Aggiungere la zucca e far cuocere per 15 minuti. salare a piacere e poi a fine cottura unire alla zucca una bella manciata di prezzemolo tritato. Nel frattempo mettere l'acqua salata a bollire.
step 3
Prendere metà della zucca già cotta e frullarla attraverso un mixer ad immersione insieme al latte. Deve venire una crema morbida che ci servirà per condire la pasta insieme al resto della zucca lasciata intera.
step 4
Buttare la pasta e una volta cotta condire con la crema di zucca, la zucca saltata e guranire con una spolverata di pepe.
