Scaccia con fave verdi e ricotta
Primi Piatti da Italia
Spaghetti con nastri di verdure
Spaghetti con nastri di verdure
pronta in
35 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Eccovi la ricetta per un primo piatto leggero, colorato e particolare
preparazione
step 1
Pulite carote e zucchine e tagliatele a nastri con l’aiuto di una mandolina o di un pelapatate. Tagliate la cipolla a fettine molto sottili.
step 2
Tuffate le verdure preparate in una casseruola con abbondante acqua bollente salata per 1 minuto, quindi scolatele con un mestolo forato e passatele sotto acqua corrente fredda. Cuocete gli spaghetti nella stessa acqua delle verdure per il tempo indicato sulla confezione.
step 3
Scaldate 4 cucchiai d’olio in un wok o in una padella dai bordi alti, unite le verdure e fatele insaporire per alcuni istanti.
step 4
Scolate gli spaghetti al dente tenendo da parte 2-3 cucchiai di acqua di cottura e trasferiteli nella padella con le verdure.
step 5
Fate insaporire a fiamma viva per alcuni istanti, regolate di sale e pepe, poi servite decorando on un filo d’olio a crudo. Buon appetito!!