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Spaghetti di zucchine in salsa guacacuore

ingredienti

persone

1

Zucchine

2 unità

Avocado

1 metà

Limoni

1 metà

Pomodori cuore di bue

1 unità

Pomodori San Marzano

2 unità

Pomodori secchi

5 unità

Salvia fresca

3 foglie

Rosmarino fresco

2 rametti

Timo fresco

2 cucchiaini

Erba cipollina

q.b.

Primi Piatti da Italia

Spaghetti di zucchine in salsa guacacuore

Spaghetti di zucchine in salsa guacacuore

vegano ricco in fibre ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio ricco in magnesio con grassi buoni

pronta in

15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Spaghetti di zucchine in salsa guacacuore

Chi lo ha detto che gli spaghetti vanno per forza cotti? La freschezza e la semplicità di questa ricetta 100% raw vi stupirà!

Spaghetti di zucchine in salsa guacacuore step 1

step 1

Prepariamo la salsa. Versa nel frullatore i pomodori freschi tagliati a pezzetti e il succo di mezzo limone; frulla e poi aggiungi gli altri ingredienti (praticamente tutti tranne le zucchine! )

Spaghetti di zucchine in salsa guacacuore step 2

step 2

Per fare gli spaghetti vi servirà uno spiralizzatore: ne esistono diversi modelli, da quelli a temperino a quelli come il mio in foto. Inserite la zucchina, girate la manovella e voilà..i vostri spaghetti sono pronti!

Spaghetti di zucchine in salsa guacacuore step 3

step 3

Se avete intenzione di mangiare subito potete condire immediatamente gli spaghetti : versateci sopra quanta salsa volete, mescolate (anche con le mani, si va da Dio ) e...mangiate (o decorate )

Spaghetti di zucchine in salsa guacacuore step 4

step 4

Se invece avete intenzione di mangiare più vi conviene piazzare i vostri spaghetti in uno scolapasta e spargerci sopra del succo di limone: in questo modo si conserveranno meglio ed eviterete di annacquare il piatto!

Spaghetti di zucchine in salsa guacacuore step 5

step 5

Per l'impiattamento ho utilizzato: dei bastoncini di peperone giallo a mo' di raggi due cuori intagliati nel peperone rosso per gli occhi e la buccia dell'avocado riempita con la salsa avanzata a mo' di bocca

Spaghetti di zucchine in salsa guacacuore step 6

step 6

Suggerimento: quando mangiate potete intingere i bastoncini di peperone nella salsa P.S. se non amate le zucchine crude potete tranquillamente usare i cetrioli (io per esempio li preferisco )

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