Linguine alla carbonara
Primi Piatti da Italia
Spaghettoni con fiori di zucca, guanciale croccante e pecorino
Spaghettoni con fiori di zucca, guanciale croccante e pecorino
pronta in
15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Primo piatto saporito con base simile alla gricia ma arricchito dal sapore delicato dei fiori di zucca
preparazione
step 1
Per prima cosa metti a bollire l'acqua salata per la pasta
step 2
Nel frattempo pulisci il guanciale e taglialo a listarelle fine, dopodiché scottalo velocemente in padella fino a renderlo croccante
step 3
Metti da parte il guanciale croccante e fai appassire i fiori di zucca nella stessa padella utilizzata in precedenza
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step 4
A questo punto scola la pasta al dente e saltala in padella insieme ai fiori di zucca e al guanciale croccante
step 5
Manteca a fuoco spento con il pecorino grattugiato, aggiungendo se necessario un po' di acqua di cottura per creare una gustosa cremina
step 6
Spolvera con pepe nero appena macinato (io di solito salto questo passaggio se utilizzo un guanciale già molto pepato di suo) e servi immediatamente
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