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Spezzatino di soia

ingredienti

persone

4

Bocconcini di soia

50 grammi

Carote

3 unità

Patate

3 unità

Piselli, surgelati

150 grammi

Cipolla

1 unità

Aglio

1 spicchio

Timo essiccato

1 cucchiaino

Erba cipollina in polvere

1 cucchiaino

Origano

1 cucchiaino

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Salsa di soia

2 cucchiai

Vino bianco

1/2 bicchiere

Sale

1 pizzico

Pomodori pelati a cubetti

1 barattolo

Secondi Piatti da Italia

Spezzatino di soia

Spezzatino di soia

vegano ricco in fibre fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

50 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Spezzatino di soia

Classico piatto della cucina italiana in versione vegana, buonissimo e saporito, non ha nulla da invidiare allo spezzatino di carne!

Spezzatino di soia step 1

step 1

Far bollire circa 1 l di acqua con la salsa di soia, e mettere i bocconcini di soia secchi in ammollo per circa 15-20 minuti per farli reidratare.

Spezzatino di soia step 2

step 2

Nel frattempo in una pentola capiente mettere un filo d’olio la cipolla sminuzzata, L’aglio sminuzzato e far soffriggere per 2-3 minuti.

Spezzatino di soia step 3

step 3

Pelare le carote e tagliarle a cubetti, pelare le patate e tagliarle a cubetti. Nella pentola con il soffritto aggiungere le patate, le carote, i piselli surgelati e i bocconcini di soia strizzati dell’acqua.

Spezzatino di soia step 4

step 4

Fare insaporire il tutto nel soffritto per un minuto e sfumare con del vino bianco. Aggiungere i pelati e il brodo dei bocconcini di soia precedentemente messo da parte.

Spezzatino di soia step 5

step 5

Aggiungere le spezie a piacere come pepe, timo, erba cipollina, origano etc.

Spezzatino di soia step 6

step 6

Far cuocere il tutto per circa 40-50 minuti, le verdure devono risultare morbide. Aggiustare di sale se necessario.

Spezzatino di soia step 7

step 7

Lo spezzatino è pronto, servirlo e gustarlo. Buon appetito!

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