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Spumone all'amarena

ingredienti

persone

4

Amarene sciroppate

20 grammi

Zucchero a velo

2 cucchiaini

Sciroppo alle amarene

40 mL

Uovo, albume

1 unità

Panna da montare

250 grammi

Dolci da Italia

Spumone all'amarena

Spumone all'amarena

vegetariano con uova con lattosio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Spumone all'amarena

Lo spumone all’amarena è un dolce fresco e gradevole, che con il Bimby (ma anche con qualsiasi altro robot) si prepara con grande facilità e velocità. Se lo si lascia in freezer un po’ più a lungo diventa un ottimo semifreddo o gelato, che non ghiaccia e non cristallizza.

Spumone all'amarena step 1

step 1

Tenere l’albume a temperatura ambiente. Montare nel boccale del Bimby la farfalla, poi versarvi l’albume, senza mettere il tappino sul coperchio, e montare a vel. 4,5 per circa 1 min. o finché l’albume sarà a neve ferma

Spumone all'amarena step 2

step 2

Aggiungere man mano dal foro lo zucchero a velo.

Spumone all'amarena step 3

step 3

Tenere da parte. Nel boccale, sempre con la farfalla, versare la panna freddissima e lo sciroppo di amarena pure freddo

Spumone all'amarena step 4

step 4

Coprire il coperchio non con il tappino ma con il cestello e montare a vel. 5 per 20-25 sec.

Spumone all'amarena step 5

step 5

Con una spatola amalgamare delicatamente la panna e l’albume. Mettere in freezer per 10 minuti e poi servire subito, guarnito con le amarene sciroppate.

Spumone all'amarena step 6

step 6

Volendo conservare il dolce in freezer, metterlo in un contenitore chiuso. Toglierlo dal freezer 10 minuti prima di servirlo.

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