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Tagliatelle con farina di castagne

ingredienti

persone

2

Farina di castagne

60 grammi

Farina di frumento tipo 0

60 grammi

Uova

1 unità

Uovo, tuorlo

1 unità

Sale iodato

q.b.

Primi Piatti da Italia - Lombardia

Tagliatelle con farina di castagne

Tagliatelle con farina di castagne

vegetariano con glutine con uova

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Tagliatelle con farina di castagne

Una ricetta alternativa per le tagliatelle

Tagliatelle con farina di castagne step 1

step 1

Mescola molto bene le due farine in una terrina, poi fai il classico buco nel centro dove mettere l'uovo e il tuorlo.

Tagliatelle con farina di castagne step 2

step 2

Comincia ad amalgamare con la forchetta, e unisci poca acqua tiepida solo se necessario, poi versa sul tagliere e lavora l'impasto.

Tagliatelle con farina di castagne step 3

step 3

Forma una palla, avvolgila in una pellicola per alimenti e mettila in frigo per 30 minuti.

Tagliatelle con farina di castagne step 4

step 4

Infarina il piano di lavoro e stendi la sfoglia, poi infarinala, arrotolala su se stessa e tagliala formando le tagliatelle.

Tagliatelle con farina di castagne step 5

step 5

Mettile in acqua in ebollizione e scolale quando vengono a galla. Condiscile a piacere.

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