Scaccia con fave verdi e ricotta
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Torta Salata All'acqua
ingredienti
persone
4
Farina di frumento tipo 1
460 grammi
Acqua
500 mL
Olio extravergine di oliva
60 mL
Parmigiano grattugiato
1 cucchiaio
Lievito per dolci
2 unità
Sale iodato
1 cucchiaino
Zucchine
150 grammi
Prodotti da forno da Italia - Campania
Torta Salata All'acqua
Torta Salata All'acqua
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Torta salata veloce da creare, senza uova, latte, burro e realizzabile anche in variante vegan!
preparazione
step 1
Versate l’olio e l’acqua in una ciotola capiente e lavorate qualche secondo gli ingredienti con un cucchiaio di legno. Successivamente aggiungete il sale, il parmigiano e mescolate ulteriormente per incorporarli.
step 2
A questo punto versate nella ciotola la farina e il lievito setacciati e amalgamate bene gli ingredienti fra loro fino ad ottenere un composto omogeneo. Infine unite le verdure tagliate a dadini e mescolate bene.
step 3
Imburrate e infarinate uno stampo da 24cm (preferibilmente a cerniera), versate il composto al suo interno e cuocete la vostra torta salata a 180° per circa 35/40 min.
step 4
Trascorso il tempo di cottura fate la prova stecchino per assicurarvi che l’interno sia cotto. Se dovesse risultare poco dorato in superficie, lasciatelo cuocere altri 5 minuti. Lasciate raffreddare completamente.
step 5
N.B. Il lievito per dolci non deve essere vanigliato e non deve essere sostituito con quello istantaneo per torte salate, che renderebbe la torta molto gommosa. Potete sostituire le verdure con salumi a dadini.
