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Torta salata arcobaleno

ingredienti

persone

8

Pasta sfoglia

200 grammi

Latte di soia

250 mL

Farina di frumento tipo 0

25 grammi

Sale iodato

q.b.

Pepe

q.b.

Noce moscata

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Peperoni rossi

1 metà

Cavoli cappuccio rosso

20 grammi

Carote

2 unità

Patate

1 metà

Melanzane

1 metà

Zucchine

1 metà

Erbe selvatiche, mix

1 cucchiaio

Antipasti da Italia

Torta salata arcobaleno

Torta salata arcobaleno

vegano con glutine con grassi buoni

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Torta salata arcobaleno

Coloratissima e sfiziosa, una delizia per gli occhi e per il palato!

Torta salata arcobaleno step 1

step 1

Per prima cosa prepariamo la besciamella che servirà come fondo della nostra torta salata. In un pentolino versiamo la farina, una presa di sale, il pepe e la noce moscata.

Torta salata arcobaleno step 2

step 2

Aggiungiamo 3 cucchiai di olio e mescoliamo.

Torta salata arcobaleno step 3

step 3

Aggiungiamo il latte a filo mescolando di continuo per non far formare grumi. A questo punto passare il pentolino sul fuoco a fiamma moderata mescolando spesso.

Torta salata arcobaleno step 4

step 4

Quando la besciamella avrà raggiunto una bella consistenza, spegnere la fiamma.

Torta salata arcobaleno step 5

step 5

In un tritatutto mettiamo le nostre erbe aromatiche preferite e frulliamo.

Torta salata arcobaleno step 6

step 6

Aggiungiamo, alle erbe, la besciamella poco per volta fino ad ottenere un composto omogeneo.

Torta salata arcobaleno step 7

step 7

Dopo aver steso la pasta sfoglia con la carta da forno in una teglia adeguata, versare il composto ottenuto come base della nostra torta salata. Nel frattempo accendere il forno a 200 gradi.

Torta salata arcobaleno step 8

step 8

Dopo aver pulito e lavato le verdure, tagliarle a striscioline sottilissime con l'aiuto di un pelapatate, di una mandolina o di un coltello se siete bravi.

Torta salata arcobaleno step 9

step 9

Cominciare a disporre le verdure dal centro verso l'esterno, in questo modo la composizione verrà più precisa.

Torta salata arcobaleno step 10

step 10

Una volta completata, aggiustare di sale e pepe, versare un filo d'olio sulle verdure e infornare in forno caldo per circa 30 minuti.

Torta salata arcobaleno step 11

step 11

Et voilà, la tua torta salata è pronta per essere gustata!

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