Torta alle fragole
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Torta vegana al cocco e cioccolato
ingredienti
persone
18
Cioccolato fondente, con latte
30 grammi
Farina di cocco
100 grammi
Lievito per dolci
8 grammi
Acqua
200 grammi
Olio di semi di girasole
60 grammi
Zucchero di canna
120 grammi
Farina di grano tenero
200 grammi
Dolci da Italia
Torta vegana al cocco e cioccolato
Torta vegana al cocco e cioccolato
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Adoro gli accostamenti perfetti, fatti per stare insieme, come le fragole e la panna, le mele e la cannella e, ovviamente, il cocco con il cioccolato!
preparazione
step 1
Per prima cosa mettiamo 60 g di cocco disidratato in un contenitore alto e lo frulliamo con il mixer a immersione per 10 minuti circa. Quando le fibre di cocco si gonfiano e rilasciano l'olio il burro di cocco è pronto.
step 2
Poi mettiamo in una ciotola il burro di cocco ottenuto e lolio di semi e li amalgamiamo, versiamo anche lacqua e giriamo bene.
step 3
In unaltra ciotola uniamo la farina, il lievito e lo zucchero e amalgamiamo gli ingredienti. Poi versiamo allinterno il composto di cocco, olio e acqua e giriamo bene con una frusta.
step 4
Alla fine aggiungiamo la restante parte di cocco disidratato allimpasto continuando a girare.
step 5
Quando il composto è ben amalgamato e non ci sono grumi lo versiamo in un tegame rivestito con carta forno e inforniamo la torta a 180° per 20 minuti in forno ventilato.
step 6
Dopo aver fatto la prova stecchino possiamo estrarre la torta dal forno. Quando si è raffreddata possiamo farcirla con il cioccolato fondente sciolto a bagnomaria e delle scaglie di cocco a piacere.
