Crostini con tzatziki e ciliegie
Zuppe da Italia
Zuppa di pesce con gallinella e cicale di mare
Zuppa di pesce con gallinella e cicale di mare
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Il sapore eccezionale di questo piatto è dato dalla materia prima che ho utilizzato, le gallinelle dei pesci poveri che hanno un gusto eccezionale e delle carni bianche e compatte. Le cicale parenti povere dei crostacei più pregiate non sono certe povere di gusto arricchiscono ogni piatto ...da provare anche sulla pizza
preparazione
step 1
Pulite le salmonella e lavate le bene, tagliate con una forbice la parte spinosa della coda delle cicale e fate un taglio verticale lungo il capace della cicala per agevolarne l'estrazione quando sarà cotta.
step 2
Preparati i pomodorini: lavateli e tagliateli in quattro.
step 3
Sbucciate l'aglio, se non ci piace lasciarlo nella zuppa, tagliatelo in quattro parti fatelo rosolare in una pentola di coccio con due cucchiai di olio e poi toglietelo.
step 4
Aggiungete i pomodori, fate rosolare un po' quindi aggiungete le gallinelle (io le ho tagliate in due per farle cuocere meglio nello spazio a disposizione.
step 5
Aggiungete le cicale, quindi un po' di brodo fino a coprirle, nello specifico io ho messo un po' di brodo vegetale.
step 6
Appena bolle abbassate la fiamma e fate cuocere per circa 20 minuti.
step 7
Servire con crostini di pane o pane a fette abbrustolita io ho messo un po' di olio sopra e ho usato la funziona frittura dolce del microonde per biscottarlo un po'.