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Anelli di cipolla

ingredienti

persone

6

Olio di semi di girasole, per frittura

1 tazza

Uova

1 unità

Farina di frumento tipo 00

3 cucchiai

Birra

1/2 bicchiere

Cipolle rosse di Acquaviva delle Fonti

4 unità

contorni da Italia - Puglia

Anelli di cipolla

Anelli di cipolla

vegetariano con glutine con uova

pronta in

1 ora 15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Anelli di cipolla

Gli anelli di cipolla sono molto saporiti e facilmente digeribili!

Anelli di cipolla step 1

step 1

Pulite le 4 cipolle e tagliatele a fettine spesse circa 1cm, cercando di separare delicatamente gli anelli e metteteli a bagno in acqua fredda per un’oretta, acqua che cambierete ogni tanto.

Anelli di cipolla step 2

step 2

Con questa operazione elimineremo il sapore acre delle cipolle, anche se utilizzando le cipolle rosse di Acquaviva delle Fonti tale problema non si dovrebbe porre in quanto tali cipolle sono dolci per natura.

Anelli di cipolla step 3

step 3

Nel frattempo setacciate la farina in una ciotola e unitevi l’olio d’oliva e l’uovo e poi piano piano versateci la birra chiara ottenendo così una pastella dalla densità media.

Anelli di cipolla step 4

step 4

Coprite la ciotola e lasciatela riposare un’oretta. Nel frattempo riprendete gli anelli di cipolla, scolateli e disponeteli su un canovaccio avendo cura di tamponarli per eliminare quanta più acqua possibile

Anelli di cipolla step 5

step 5

Dopodichè infarinateli leggermente.

Anelli di cipolla step 6

step 6

Mettete una padella con olio abbondante sul fuoco e quando l’olio sarà caldo iniziate a passare gli anelli di cipolla nella pastella e poi nella padella con l’olio.

Anelli di cipolla step 7

step 7

Il consiglio è quello di friggerli pochi alla volta, a gruppi di 7/8 anelli per volta, lasciandoli riposare su un piatto con carta assorbente da cucina.

Anelli di cipolla step 8

step 8

Passate una spolverata di sale e via, sono pronti per essere gustati caldi a tavola!

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