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Bavarese allo yogurt

ingredienti

persone

6

Yogurt, gusto cocco

250 grammi

Panna fresca

150 grammi

Miele

1 cucchiaio

Colla di pesce

5 grammi

Fragole

100 grammi

Zucchero bianco

1 cucchiaio

Limoni

3 spicchi

Dolci da Italia

Bavarese allo yogurt

Bavarese allo yogurt

con pesce con lattosio

pronta in

10 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Bavarese allo yogurt

Morbidissima bavarese da preparare con lo yogurt che vi piace di più, io ho usato quello al cocco senza lattosio ed è venuta buonissima Ho usato gli stampi in silicone ma si possono usare delle semplici coppette. E se poi ne volete preparare in abbondanza li potete mettere in freezer e passarli in frigo qualche ora prima di mangiarli. In questo periodo sono perfetti abbinati con delle fragole fresche ma in alternativa verranno buonissimi anche con i frutti di bosco, con del cioccolato fuso o della semplice confettura.

Bavarese allo yogurt step 1

step 1

Lasciare in ammollo la gelatina in acqua fredda per 10 minuti. Mettere in un pentolino a scaldare qualche cucchiaio di panna, arrivare quasi a bollore, togliere dal fuoco e aggiungere la gelatina ben strizzata.

Bavarese allo yogurt step 2

step 2

Mescolare fino a quando sarà completamente sciolta e lasciare leggermente intiepidire. Amalgamare lo yogurt con il miele, versare a filo la gelatina e mescolare bene.

Bavarese allo yogurt step 3

step 3

Montare il resto della panna in una ciotola ben fredda fino ad avere una consistenza morbida ed unirla un cucchiaio alla volta allo yogurt.

Bavarese allo yogurt step 4

step 4

Versare il composto ottenuto in 6 coppette monoporzione e lasciare in frigo per almeno 3/4 ore. Se usate degli stampi in silicone è meglio metterli nel freezer una mezzoretta prima di sformarli.

Bavarese allo yogurt step 5

step 5

Nel frattempo tagliare a pezzetti le fragole, condirle con lo zucchero e il limone e lasciare macerare in frigo. Servire ogni coppetta con qualche cucchiaio di fragole

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