Cheesecake al limone!
Dolci da Italia
Cheesecake al limone
Cheesecake al limone
pronta in
3 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un dolce estivo delizioso e fresco!
preparazione
step 1
Schiacciamo i biscotti fino a quando non saranno completamente sbriciolati, uniamoli al burro sciolto in un pentolino in precedenza e mischiamo fino a quando il burro si sarà ammalgamato ai biscotti. Disponiamo il composto in una teglia a cerniera con carta forno.
step 2
Mettiamo il nostro composto in frigo per almeno 15 minuti.
step 3
A questo punto mettiamo la colla di pesce in ammollo nell’acqua fredda. Montiamo la panna con lo sbattitore. In un’altra ciotola uniamo lo yougurt, il formaggio spalmabile, lo zucchero e mischiamo bene. A questo punto aggiungiamo la panna montata in precedenza.
step 4
Mettiamo in un pentolino il succo del limone e incorporiamo la colla di pesce ben strizzata. Lasciamola sul fuoco per circa un minuto, il tempo che si sciolga del tutto. A questo punto uniamola al composto prima realizzato e facciamoli incorporare.
step 5
Usciamo la base dal frigo e versiamo il nostro composto all’interno della teglia. Sbattiamo un po’ la teglia per eliminare eventuali bolle e mettiamo in frigo per 3 ore.
step 6
Adesso prepariamo la guarnizione da mettere sopra la nostra cheesecake. Versiamo il succo di limone e quello di arancia all’interno di un pentolino insieme allo zucchero e alla maizena, mettiamola sul fuoco e mescoliamo per 5/6 minuti finché non avremo ottenuto una crema densa.
step 7
Togliamola dal fuoco ma continuiamo a mescolare per un po’ per evitare la formazione di grumi. Una volta fredda versiamo la nostra crema sulla cheesecake e decoriamo con delle fettine di limone. Teniamola in frigo per un’altra mezz’ora.
step 8
Ps:io non ho trovato lo yougurt al limone quindi ho usato due barattoli di yogurt bianco e un barattolo di yogurt alla vaniglia a cui poi ho aggiunto qualche goccia di aroma al limone.