5

condividi su

Cheescake alle fragole

ingredienti

persone

8

Biscotti secchi

250 grammi

Burro

130 grammi

Formaggio spalmabile Philadelphia

500 grammi

Panna fresca

200 grammi

Zucchero a velo

125 grammi

Colla di pesce

6 grammi

Fragole

350 grammi

Zucchero bianco

2 cucchiai

Colla di pesce

2 grammi

Dolci da Sud America

Cheescake alle fragole

Cheescake alle fragole

con glutine con pesce con lattosio fonte di Vit C

pronta in

3 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Cheescake alle fragole

Il sapore inconfondibile delle fragole e la cremosità di questa mousse al formaggio lo rendono un dolce irresistibile.

Cheescake alle fragole step 1

step 1

Frullare i biscotti in un mixer e aggiungere il burro fuso Livellare il composto su una teglia a cerniera e mettere in frigo.

Cheescake alle fragole step 2

step 2

Mettere le fragole tagliate a pezzetti in un pentolino con lo zucchero lasciar bollire per qualche minuto, aggiungere i 2 grammi di colla di pesce precedentemente idratati. (Per idratare la colla di pesce basta lasciarla a bagno in acqua fredda per 10 minuti )

Cheescake alle fragole step 3

step 3

Nel frattempo che le fragole si raffreddano montare la panna con delle fruste elettriche, aggiungere lo zucchero a velo e il philadelphia. Sciogliere su un pentolino con qualche cucchiaino d'acqua gli 8 grammi di colla di pesce precedentemente idratati e aggiungerli al composto.

Cheescake alle fragole step 4

step 4

Mettere la crema al formaggio sulla teglia sopra i biscotti e livellare, poi mettere in frigo. Aggiungere anche lo strato di fragole una volta ben freddate. Lasciare in frigo per 2 ore

Loading pic