Cheesecake al caramello salato
Dolci da Sud America
Cheescake alle fragole
Cheescake alle fragole
pronta in
3 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Il sapore inconfondibile delle fragole e la cremosità di questa mousse al formaggio lo rendono un dolce irresistibile.
preparazione
step 1
Frullare i biscotti in un mixer e aggiungere il burro fuso Livellare il composto su una teglia a cerniera e mettere in frigo.
step 2
Mettere le fragole tagliate a pezzetti in un pentolino con lo zucchero lasciar bollire per qualche minuto, aggiungere i 2 grammi di colla di pesce precedentemente idratati. (Per idratare la colla di pesce basta lasciarla a bagno in acqua fredda per 10 minuti )
step 3
Nel frattempo che le fragole si raffreddano montare la panna con delle fruste elettriche, aggiungere lo zucchero a velo e il philadelphia. Sciogliere su un pentolino con qualche cucchiaino d'acqua gli 8 grammi di colla di pesce precedentemente idratati e aggiungerli al composto.
step 4
Mettere la crema al formaggio sulla teglia sopra i biscotti e livellare, poi mettere in frigo. Aggiungere anche lo strato di fragole una volta ben freddate. Lasciare in frigo per 2 ore